1. Prevenção, controle e erradicação de agravos à saúde animal e zoonoses;

2. Tratamento das enfermidades e dos traumatismos que afetam os animais;

3. Controle da sanidade dos produtos e subprodutos de origem animal para o consumo humano;

4. ATER - Assistência Técnica e Extensão Rural;

5. Pesquisa em diversos campos da saúde, Humana e Veterinária.

Existem cerca de 110 áreas de atuação especializadas. O título de especialização para os médicos veterinários depende da realização de cursos especializados, dos quais os principais são:

- Acupuntura Veterinária

- Anestesiologia Veterinária

- Bem-Estar e Comportamento Animal

- Clínica e Técnica Cirúrgica

- Clínica Médica de Grandes Animais - Ruminantes, Equídeos e Suínos

- Clínica Médica de Pequenos Animais - Cardiologia, Dermatologia, Odontologia, Oftalmologia, Ortopedia e Traumatologia

- Ecologia e Gestão Ambiental

- Farmacologia e Terapêutica Veterinária

- Fisiologia e Endocrinologia Veterinária

- Hematologia Veterinária

- Homeopatia Veterinária

- Inspeção Higiênica, Sanitária e Tecnológica de Produtos de Origem Animal - Carnes e Derivados, Leite e Derivados, Pescado e Derivados, Ovos e Derivados, Mel e Derivados, Controle físico-químico e Microbiológico de Produtos de Origem Animal

- Medicina e Produção de Animais Aquáticos

- Medicina e Produção de Animais de Laboratórios

- Medicina e Produção de Animais Silvestres

- Medicina Veterinária Intensiva

- Medicina Veterinária Legal

- Medicina Veterinária Preventiva - Saúde Pública, Epidemiologia, Zoonoses e Planejamento em Saúde Animal, Doenças Infecciosas e Parasitárias, Vigilância Sanitária

- Microbiologia Veterinária - Virologia, Bacteriologia e Micologia

- Morfologia Veterinária - Anatomia, Histologia, Citologia e Embriologia

- Odontologia Veterinária

- Oncologia Veterinária

- Parasitologia Veterinária

- Patologia Clínica Veterinária

- Patologia Veterinária - Anatomia Patológica, Histopatologia e Ornitopatologia

- Radiologia e Diagnóstico por Imagem Veterinária - Ultra-sonografia, Ressonância Magnética, Tomografia e Videolaparoscopia

- Reprodução Animal (também chamada de Teriogenologia) - Andrologia, Tecnologia do Sêmen e Inseminação Artificial, Ginecologia e Obstetrícia Veterinária, Produção “in vitro” de Embriões, Transferência de Embriões, Clonagem Animal, Transgênese Animal, Fisiologia e Manejo Reprodutivo

- Toxicologia Veterinária